Suklaamuffinit

Tänään kävi vieraita kylässä, joten pitihän jotain makeaa olla kahvin kera tarjottavana. Nämä suklaamuffinit nappasin pakkasesta, koska en töiden jälkeen olisi ehtinyt alkaa väsäämään uusia tilalle. Ohjetta en siis muista, mutta olivat siis ihan perussuklaamuffineja. Päälle vatkasin kermavaahdon, johon lisäsin hieman sitruunamehua ja keltaista elintarvikeväriä.

Nougat-palat

Vapaapäivän kunniaksi halusin leipoa jotain makeeta ja tottakai mieluiten jotain suklaista :) Selailin blogeja ja huomasin Kinuskikissan sivuilla Nougat-palojen reseptin.

Muuten tein Kinuskikissan ohjeella, mutta korvasin pähkinäsuklaalevitteen ihan tavallisella tummalla leivontasuklaalla. Nougat-palat olivat oikein hyviä, ehkä vähän turhankin makeita.



Kakun leikkaaminen paloiksi aiheutti allekirjoittaneelle harmaita hiuksia. Suklaa oli niin kovettunut, että se halkesi paloiksi. Johtuikohan siitä, että tein kakun vuokaan (mikä on pienempi kuin uunipelti) enkä pellille, jolloin pohja oli paksumpi... Noh, mutta anyway. Ohjetta kannattaa testata, jos tykkää todella makeista leivoksista. Ohje löytyy täältä.

(Kuvan lisäilen myöhemmin, kun saisin puhelimesta siirrettyä kuvat koneelle)

Valkosuklaahyytelöt

(Kuva on vähän heikonlainen, kun puhelimella se piti nappasta..)


Nyt sain tehtyä valkosuklaahyytelöitä jälkiruuaksi ja hyväähän tuo oli :) Olin vain vähän hätähousu ja en antanut hyytelöiden kylmetä tarpeeksi, joten hyytelöt tulisi olla reilun aikaa jääkaapissa.

Kuvan lisäilen myöhemmin.

Tässä vielä ohje, mikä löytyy Helsingin Sanomien sivuilta

• 2 munaa
• 2 rkl sokeria
• 1/2 dl maitoa
• 100 g valkoista suklaata
• 3 liivatelehteä
• 1 1/2 dl vaahtoutuvaa kermaa

Pane liivatelehdet pehmenemään runsaaseen kylmään veteen.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa myös kerma vaahdoksi.

Kiehauta maito, lisää suklaapalat ja sekoita tasaiseksi. Purista liivatelehdistä vesi pois ja lisää lehdet maito-suklaaseokseen. Sekoittele ja varmista, että liivatelehdet liukenevat kunnolla. Lisää seos sitten muna-sokerivaahdon joukkoon.

Sekoita joukkoon vielä kermavaahto kevyesti nostellen ja kaada seos annosmaljoihin hyytymään.

Korista valmiit hyytelöt sitruunamelissan tai mintun lehdillä ja kiiveillä.

Mistä sais aikaa???

Leipomisintoa olisi vaikka muille jakaa, mutta kaiket päivät menee töissä 12 h vuoroissa niin kotona ei ehdi muuta tekemään kuin nukkua..

Tänään olisi kuitenkin tarkoitus väsätä Valkosuklaahyytelöitä jälkiruuaksi. Edes jotain makeaa pitää tehdä, kun viikonlopunkin vietän työmaalla :)

Valkosuklaahyytelöiden ohjeen bongasin Helsingin Sanomien sivuilta ja pakkohan tuota on kokeilla, koska valkosuklaa kuuluu omiin suosikkimakuihini :) Innolla odotellen siis iltaa, kun pääsee tuollasia väkertään. Blogiin koitan laittaa infoa heti illalla / huomenna miten hyytelöt onnistuivat.

Mokkapalat

En ole ennen tykännyt mokkapaloista ollenkaan, ehkä niihin kyllästy lapsena, kun jokaikisissä lastenjuhlissa on aina tarjolla samanlaisia mokkapaloja. Mutta päätin kokeilla ja lisäsin Fazerin vadelmasuklaan lopun kuorrutteeseen ja se antaa mielestäni hyvän vivahteen mokkapaloihin. Mielestäni puoli levyä Fazerin vadelmasuklaata on tarpeeksi, vadelman maku on kuitenkin jokseenkin voimakas.

Pohja:

• 3 kananmunaa
• 3 dl sokeria
• n. 200g sulatettua voita tai margariinia
• 2 dl kermamaitoa
• 5-6 dl vehnäjauhoja
• 3 tl leivinjauhetta
• 3 tl vaniljasokeria
• 2-3 rkl kaakaojauhetta

Kuorrute:

• 4 dl tomusokeria
• 5 rkl sulatettua voita tai margariinia
• 1 rkl kaakaojauhetta
• 2 tl vaniljasokeria
• n. puoli levyä Fazerin vadelmasuklaata

Rasva sulatetaan ja annetaan jäähtyä. Pohjan munat ja sokeri vatkataan ja kuivat aineet sekoitetaan keskenään. Kuivat aineet lisätään pohjan taikinaan vuorotellen kermamaidon kanssa. Viimeisenä lisätään sula ja jäähtynyt rasva. Muista jättää rasvaa kuorrutukseen. Levitä takina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 200 asteessa n. 15-20 min. Sekoita kuorrutukseen tulevat aineet keskenään huolellisesti. Sulata suklaa sekaan. Levitä kuorrute jäähtyneen pohjan päälle tasaisesti ja koristele strösseleillä tms. Kun kuorrute on kovettunut leikkaa paloiksi.

Suklaa-pähkinäkakku

Tällaista kahvikakkua tuli kokeiltua ennen joulua ja hyväähän se oli. Asettelu ei ole upeimmasta päästä, kun suklaa tuli läästittyä pinnalle pikasesti.

• 170 g tummaa suklaata
• 150 g margariinia
• 3 kpl munia
• 1 ½ dl sokeria
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1 dl pähkinärouhetta
• Päälle : suklaata ja nomparelleja

Laita uuni lämpiämään 200-asteeseen. Voitele ja korppujauhotapyöreä vuoka.

Paloittele suklaa margariinin joukkoon ja sulate ne mikrossa. Sekoita joukkoon puolet sokerista.

Erota keltuaiset valkuaisista. Vatkaa valkuaiset yhdessä lopun sokerin kanssa kiinteäksi kovaksi vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset suklaa-margariiniseokseen ja lisää vehnäjauho ja pähkinärouhe. Sekoita joukkoon valkuaisvaahto.

Kaada taikina vuokaan ja paista 200-asteessa uunin alimmalla tasolla 30-35 minuuttia.

Sulata kakun pinnalle suklaata ja levitä se tasaisesti. Suklaan päälle ripottele nomparelleja. Laita kakku hetkeksi kylmään, jotta suklaa kovettuisi.

Kahden suklaan muffinit

Hyvin pelkistettyjä muffineita, mutta oikein maukkaita. Muffinien päälle olisi voinut tehdä jonkun koristelun, mutta ovat ilman mitään ylimääräistäkin hyviä :)

Viimeksi en laittanut suklaita muffineihin, vaan laitoin suklaakarkkeja (m&m) ja nekin toimivat muffineissa todella hyvin.

• 100 g voita tai margariinia
• 2 kananmunaa
• 2½ dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• hyppysellinen suolaa
• 4 rkl kaakaojauhetta
• n. 2 dl vehnäjauhoja
• ½ tl leivinjauhetta
• 50 g tummaa suklaata
• 50 g vaaleaa suklaata

Säädä uuni 225 asteeseen.

Sulata rasva ja anna sen jäähtyä.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita vaniljasokeri, suola, kaakaojauhe, jauhot ja leivinjauhe keskenään.

Siivilöi jauhoseos munavaahtoon ja lisää sen jälkeen rasva.

Rouhi molemmat suklaat ja lisää rouhe taikinaan.

Pane muffinivuoat pellille ja kaada niihin taikinaa. Älä täytä vuoki täyteen asti, vaan vain noin 3/4 kustakin vuoasta.

Paista muffineja uunin alaosassa noin 10 minuuttia.

Uusi blogi ja uutta intoa :)

Vihdoinkin sain aikaiseksi toteuttaa uuden blogin, koska vanha blogini jäi vähän liian puuttelliseksi. Tarkoitus olisi kerätä heti alkuun vanhoja reseptejä, joita olen jo kokeillut, niissä onnistuen tai epäonnistuen.

Toivottavasti nautitte uusista sivuista :)

Sooner or later everything gives way to chocolate,which is, after all,the natural order of things.

~ Nigella Lawson ~