Kihlajaiskakku

Tänään vietimme pienet kihlajaiset vanhempieni kanssa, joten pitihän kakku vääntä ja tällä kertaa kermakakku, että pääsi vähän harjoittelemaan pursottelua. Olen itse tyytyväinen pursotuksiin, paras tähän mennessä. Reeniä kuitenkin tarvitaan vielä... :)

• Pohja oli 4 munan sokerikakku pohja.
  
• Täytteenä käytin mansikkahilloa, omasta mielestäni teki kakusta liian makean.
  
  
• Pursotukset kuohukermaa, jossa vaniljakreemijauhetta ja sinistä elintarvikeväriä.
  
  
• Koristeet marsipaanista ja sokerimassasta.
  
  
• Mustia kimalteita koristeena.
  

Kinuskikakku

Olisko tämä taas yksi kakku, joka kuuluisi kategoriaan epäonnistuneet kakut? Vastaus on kyllä.

Ei se kinuski sittenkään ollut ihan niin hyvää mitä aluksi luulin. Olin keittänyt sitä liian kauan, joten siitä tuli hyvin toffeemaista. No, jos sitten ensi kerralla olisi taas vähän viisaampi tuon kinuskin suhteen :)



Sienipohja:

• 3 munaa
• 1 ½ dl sokeria
• 5 rkl kiehuvaa vettä
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

• Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
• Lisää kiehuva vesi ruokalusikallinen kerrallaan koko ajan vatkaten. Jatka vatkaamista vielä hetki koko vesimäärän lisäämisen jälkeen.
• Lisää jauho-leivinjauheseos siivilän läpi varovasti sekoittaen.
• Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Paista uunin alatasolla 175 asteessa noin 30 minuuttia.

Täyte:

• 2 dl kuohukermaa
• 1 prk Valio sitruuna maitorahka
• pakastevadelmia

• Toisessa kerroksessa oli vaan St. Dalfour, neljän marjan hilloa.
• Pursotukset kuohukermaa ja koristeet marsipaania.

Pieni mustikkatäytekakku

Meillä käy kylässä todella usein pariskunta ja heidän pieni poikansa, joten aina pitää keksiä vähän jotain uutta tarjottavaa. Tällä kertaa päädyin pieneen mustikkatäytekakkuun. Kakku olikin juuri sopiva meidän poppoolle, yhtään palasta ei jäänyt lautaselle :)

Pohjan tein kääretorttupohjasta.

Täyte:

• 1 ½ dl mustikoita
• ½ prk rahkaa
• vajaa desi sokeria
• 1 prk Flora vispiä

Yleensä tulee käytettyä täytekakuissa vadelmia ja mansikoita, mutta jatkossa aion käyttää myös mustikoita, sen vertti hyvää oli :)

Äitienpäiväkakku

Äitienpäiväksi päätin tehdä omalle äidilleni täytekakun, jonka kuorrutan marsipaanilla. Mielestäni ensimmäiseksi kerraksi lopputulos oli hyvä :) En vain tiennyt miten ohueksi marsipaani yleensä kaulitaan, jos joku tietää niin neuvot ovat tervetulleita :)

Pohja:

• 4 kananmunaa
• 2 dl sokeria
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 75 g juoksevaa margariinia

Kostutukseen käytin sitruunamehua. Täyte koostui vadelmista, lemon curdista ja kermavaahdosta.

Meidän perheemmme ei oikein pitänyt marsipaanin mausta, mutta muuten kakku maistui (kuulemma) hyvälle. Omasta mielestäni liian sitruunainen.