Appelsiini-suklaakakku

Lupasin viedä lomalta palaavalle työkaverilleni jotain kakkua ja päätin tehdä jonkun kahvikakun. Appelsiini ei oikein maistunut kakussa, koska en laittanut appelsiinin kuorta ollenkaan, lisäsin vain mehun määrää.

250 g margariinia
2 ½ dl sokeria
4 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
100 g suklaarouhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
½ appelsiinin raastettu kuori
0,75 dl appelsiinimehua

• Vaahdota sulatettu margariini ja sokeri.
• Lisää kananmunat yksitellen vaahdon joukkoon.
• Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan appelsiinin kuoren ja mehun kanssa.
• Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.
• Paista 175 asteessa n. tunti.

Pätkiskakku

Pätkiskakkua tuli leivottua, koska jääkaapista löytyi ylimääräinen Pätkis-pussi ja leivontaintoa oli vähän liiaksikin :) Kakku tosin joutui pakkaseen, koska syöjiä ei ollut.
Kakun pinta vähän kuivu, koska jouduin pitämään kakkua TODELLA KAUAN uunissa. Tähän syy löytyy Ikean-vuoasta, kakku meinaa jäädä raa'aksi keskeltä.. Kerran aikaisemminkin kokeilin tätä vuokaa ja kakku jäi taas keskeltä raa'aksi. Vuoka löysi uuden kodin roskista.

2 munaa
3 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
½ dl kaakaojauhetta
200 g sulatettua margariinia
1 pss Pätkiksiä
1 ½ dl maitoa

Vaahdota munat ja sokeri.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sulatettu margariini.
Silppua Pätkikset ja lisää ne taikinaan yhdessä maidon kanssa.
Kaada taikina hieman reilun litran vetoiseen, voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.
Paistetaan 150 asteessa n. tunti.

Kardemummakakku

En muista kenen blogista tämän reseptin bongasin, mutta kiitos silti hänelle kuka tämän reseptin on kehitellyt :) Nyt löytyi meidän perheen lempikahvikakku. Yleensä kahvikakut ovat hyvin kuivia, mutta tämä kakku on todella mehukas. Suosittelen kokeilemaan!

2 munaa
3 dl sokeria
2½ dl kermaa
1½ dl sulatettua voita
4 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
2 tl kardemummaa

Sekoita munat, sokeri, kerma ja voisula.
Lisää joukkoon siivilöidyt ja keskenään sekoitetut kuivat aineet.
Paista 175 asteessa n. 50-60 minuuttia.
Anna jäähtyä ja koristele. (Itse sulatin suklaata päälle ja ripottelin suklaasulan päälle vielä hasselpähkinärouhetta)

Suklaakuivakakku

Pitkästä aikaa ajattelin tehdä jotain kuivakakkua pakkaseen hätävaraksi, että olisi edes jotain tarjoiltavaa, jos yllätysvieraita sattuisi tulemaan. Kinuskikissan sivuilta löysin tämän kakun reseptin, ohje löytyy täältä.

Itse käytin Saksasta tuotua suklaata tuon tumman suklaan tilalla ja hyvää tuli. Suklaa oli maitosuklaata, jossa oli myös nougattia seassa.

Ohjeessa on paistoaika n. 35 minuuttia... Itse jouduin pitämään kakkua uunissa 45 minuuttia.

Arabialainen maustekakku

Tämä Arabialainen maustekakku ei ihan onnistunut, siksi päällä marjoja ja kermavaahtoa... Mutta kyllä kakku loppujen lopuksi kaikille maistui, täytyy itse vain yrittää olla rauhallisempi ottaessa kakkua pois uunista...

200 g voita
3, 75 dl sokeria
3 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
1 dl jauhettua mantelia
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl kanelia
1 tl vaniljasokeria
0,75 tl suolaa
½ tl soodaa
½ tl leivinjauhetta
2 dl maitoa

Kuorrutus: marjoja ja kermavaahtoa

1. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten.
2. Yhdistä vehnäjauhoihin jauhettu manteli, kaakaojauhe, kaneli, sokeri, suola, sooda ja leivinjauhe.
3. Lisää kuivat aineet maidon kanssa vuorotellen taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
4. Kaada takina voideltuun leipävuokaan.
5. Paista 175 asteessa n. 45-55 minuuttia.
6. Jäähdytä kakku ja kumoa.
7. Koristele.

Suklaa-pähkinäkakku

Tällaista kahvikakkua tuli kokeiltua ennen joulua ja hyväähän se oli. Asettelu ei ole upeimmasta päästä, kun suklaa tuli läästittyä pinnalle pikasesti.

• 170 g tummaa suklaata
• 150 g margariinia
• 3 kpl munia
• 1 ½ dl sokeria
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1 dl pähkinärouhetta
• Päälle : suklaata ja nomparelleja

Laita uuni lämpiämään 200-asteeseen. Voitele ja korppujauhotapyöreä vuoka.

Paloittele suklaa margariinin joukkoon ja sulate ne mikrossa. Sekoita joukkoon puolet sokerista.

Erota keltuaiset valkuaisista. Vatkaa valkuaiset yhdessä lopun sokerin kanssa kiinteäksi kovaksi vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset suklaa-margariiniseokseen ja lisää vehnäjauho ja pähkinärouhe. Sekoita joukkoon valkuaisvaahto.

Kaada taikina vuokaan ja paista 200-asteessa uunin alimmalla tasolla 30-35 minuuttia.

Sulata kakun pinnalle suklaata ja levitä se tasaisesti. Suklaan päälle ripottele nomparelleja. Laita kakku hetkeksi kylmään, jotta suklaa kovettuisi.