Mustikkasuklaamuffinit

Nämä muffinit suuntasivat työpaikalle työkavereiden syötäviksi. Hyvinhän nuo muffinit lopulta maistuivat, yhtäkään muffinia en joutunut viemään takaisin kotiin :)
Muffinit olivat mielestäni ihan hyviä... Ilman mustikkaa ne olisivat olleet kuorrutteen kanssa turhan makeita.

Taikina :

4 dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
1 ½ dl kaakaota
½ tl suolaa
2 munaa
2 dl ruokokidesokeria
100 g voisulaa
2 dl maitoa
1 dl rahkaa

• Lämmitä uuni 175 asteeseen.
• Siivilöi jauhot, leivinjauhe, kaakao ja suola kulhoon.
• Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
• Lisää sitten voi, maito ja rahka.
• Sekoita varovasti kuivien aineiden kanssa.
• Lisää jäiset mustikat taikinaan.
• Jaa taikina muffinivuokiin.
• Paista uunissa n. 15-20 minuuttia.

Kuorrute :

60 g voita huoneenlämpöisenä
pkt tomusokeria
½ dl kaakaota
100 g maustamatonta tuorejuustoa

• Vatkaa voi, tomusokeri ja kaakao kuohkeaksi.
• Vatkaa joukkoon tuorejuusto.
• Pursota ntai levitä kuorrute muffinien päälle.

Omasta kuorrutteestani tuli aivan liian löysää vaikka käytinkin tomusokeria sen yhden paketin... En sitten tiedä missä vika mättäsi.