Appelsiinimuffinit

Näitä muffineja kannattaa kokeilla, parhaimpia muffineja mitä olen maistanut! :) Tämä resepti on taas jostain netin syövereistä, mutta enpä muista mistä.

6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
½ tl soodaa
1 ½ dl appelsiinimehua
n. 1 dl öljyä
8 rkl margariinia
2 ½ dl sokeria
3 kananmunaa

• Sekoita kuivat aineet keskenään ja nesteet (öljy ja mehu) keskenään.
• Vatkaa margariini sekä sokeri vaahdoksi ja lisää koko ajan vatkaten munat yksitellen joukkoon.
• Sekoita vuorotellen jauhoja ja nestettä taikinaan.
• Jaa taikina vuokiin.
• Paista 175 asteessa n. 15-20 minuuttia.