Caipirinha-kakku

Tällä Caipirinha-kakulla osallistun Nami-hiiren leivontakisaan. Nami-hiiren kisa kuulosti mukavalta ja kauan aikaa mietin, että minkä kakun voisin tehdä. Sitten muistin, että moni on kehunut blogeissaan Caipirinha-kakkua, joten päätin kokeilla sitä ensimmäistä kertaa :)

Vieraat tykkäsivät kakusta ja kehuivat kuinka raikas se on. Koristelu jäi vähän vihreäksi, kun kaupasta ei ehtinyt muuta tarttua käteen.

Pohja:

200 g kaurakeksejä murskattuna
75 g juoksevaa margariinia
Täyte:

2 ½ dl Flora vispiä
200 g vaniljatuorejuustoa
3 dl tomusokeria
1 pss Caipirinha drink mixiä
3 liivatelehteä + tilkka kuumaa vettä

Koristeena viinirypäleitä, limeä ja garambolia.