Mansikkakääretorttu

Tämä kääretorttu on ulkonäöltään aikas prinsessamainen, mutta hyvinhän se maistui työkavereilleni :) Yksi työkavereistani on useaan otteeseen kinunut, että minun tarvisi tuoda työpaikalle joitain leivonnaisiani, joten eikun tuumasta toimeen. Mitä minä en tekisi rakkaitten työkavereideni takia ;)

Kääretorttujen teosta minulla ei ole paljoakaan kokemusta, joten halusin samalla vähän harjoitella. Mahtipontiset pursotukset johtuvat runsaasta kermavaahdon määrästä.

Täytteenä on siis kermavaahto-rahkaseos, mansikkahilloa ja mansikan paloja.

Pohja:

4 kananmunaa
1 ½ dl sokeria
0,75 dl perunajauhoja
0,75 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:

3 dl Flora vispiä
1 prk maitorahkaa
4 rkl sokeria
mansikkahilloa
mansikoita

• Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi.
• Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita varovasti vaahtoon.
• Kaada seos uuninpellille.
• Paista 225 asteessa 8–10 minuuttia.
• Anna pohjan jäähtyä ja kumoa se sokeroidulle leivinpaperille.

• Vaahdota Flora vispi ja sekoita maitorahka kerman sekaan.
• Levitä pohjalle mansikkahilloa, kerma-rahkaseos ja tuoreet mansikat.
• Kääri torttu varovasti rullaksi, leivinpaperia apuna käyttäen.
• Koristele.

Kinuskikissan Kinuski-vadelmaihanuus

(kuva ei taas häikäise kauneudellaan)

Kakusta ei voi muuta sanoa, kuin TAIVAALLISTA! Itse aluksi epäilin tuota kinuskin osuutta, mutta kyllä vadelmat ja kinuski vaan sopivat yhteen :) Itse tein pohjan vaaleista kekseistä, koska kaupasta unohdin ostaa Domino-keksejä.

En laita tähän reseptiä, mutta sen löytää Kinuskikissan-sivuilta.

Papaija-limemuffinit

Tiedän, nimi kuulostaa vähän hullulta ja epäilyttävältä, mutta muffinit ovat todella hyviä :) Itse sovelsin perus muffiniohjetta ja halusin kokeilla miltä papaija-limehillo maistuisi muffinien sisällä. Hillo tuo pirteän maun tavalliseen muffiniin ja muffinit ovat hillon kera paljon mehukkaampia.

• 1 ½ dl sokeria
• 2 kananmunaa
• 1 ½ dl juoksevaa margariinia
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 dl maitoa

Täyte: Jam It! - Papaija-lime

Vatkaa sokeri ja kananmunat vaahdoksi. Lisää joukkoon margariini ja sekoita.

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Lisää vuorotellen kuivat aineet ja maito taikinaa.

Täytä muffinivuoat puoleen väliin ja laita jokaiseen teelusikallinen hilloa. Laita taikinaa vielä hillon päälle.



Paista 200 asteessa n. 15 minuuttia.

Laiskuuden huipentuma

Bloggailu on jäänyt vähän sivuun.. Syynä tähän voi pitää allekirjoittaneen laiskuutta :) Mutta paljon on tullut leivottua: hasselpähkinäkakkua, marjapiirakkaa yms. Joten näitä tiedossa lähipäivinä.


Tänään olisi tiedossa lähtö Hartolaan ja huomenna Hartolan markkinoille. Nämä markkinat taitavat olla Suomen suurimmat markkinat? Että sinne vaan kaikkia, jotka lähellä asuvat tai kellä kiinnostusta on :)

Toffeesuklaamuffinit

• Kinuskikissan-sivuilta löytyy muutama resepti muffineille ja päätin kokeilla jotain niistä. Päädyin Toffeesuklaamuffineihin, koska ohje vaikutti helpolta ja nopealta. Halusin myös tietää miltä tuo Pandan toffeesuklaa maistuu muffineissa. Hyviähän nuo oli, myös ilman minkäänlaista kuorrutusta. Mieheni todella tykkäsi näistä, mikä on ihme, koska hän pitää yleensä vain marjamuffineista.
• Ohje löytyy täältä, mutta laitan sen vielä tähän omalle sivulleni.

150 g margariinia
1 1/2 dl sokeria
2 munaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 1/2 rkl kaakaojauhetta
1 1/2 dl maitoa tai kermaa
1 levy (100 g) Pandan Toffee-suklaata

• Leikkaa suklaalevy veitsellä rouheeksi tai säästä palat kokonaisina muffinssien sydämiksi. Jälkimmäisessä vaihtoehdossa kannattaa käyttää isompia muffinssivuokia, sillä paloja tulee yhdestä levystä 15 kpl.
• Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa. Mikäli käytät rouhetta, lisää se lopuksi nuolijalla sekoittaen taikinaan.
• Täytä muffinssivuoat taikinalla. Jos teet toffeesydänversion, nosta lusikalla nokare taikinaa muffinssivuokaan, aseta päälle suklaanpala ja peitä taikinalla. Paista 225 asteessa 12-15 min.

Muhkeat mokkapalat

Nämä mokkapalat saavat kyllä 10+:n ja papukaijamerkin! :) Todella hyviä ja pohja on juuri sopivan muhkea. Ohjeen löysin Piimäsuille-blogista.

Tässä vielä ohje:

Ohje:

6 munaa

6dl sokeria

300g margariinia/voita

1litra vehnäjauhoja

5tl leivinjauhetta

3tl vaniljasokeria

3dl maitoa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sulatettu rasva. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Ja lopuksi maito sekaan. Kaada ja levitä taikina uunipellille ja paista 200 asteessa 30-40min.

Kuorrutus:

50g sulatettua voita

2tl vaniljasokeria

5rkl kahvia

1rkl kaakaojauhetta

noin 4dl tomusokeria

Mandariinihyydykekakku

Näitä kakkuja väsäsin parikin kappaletta, kuvassa on pieni mandariinihyydykekakku. Isommasta kakusta kuvat jäivät puhelimeen.

Halusin testata uutta irtopohjavuokaani, mikä on halkaisijaltaan vain 15 cm. Reseptin kokosin itse ja olihan tuo hyvää! :) Kerrankin koin onnistuneeni todella hyvin :) Laitan nyt tähän vain tuon pienen kakun ohjeen, isomman kakun saa tuplaamalla ohjeen tai 1½ kertaisena.

Pohja:

Marie-keksejä n. 10 kpl
2 rkl juoksevaa margariinia

Keskus:

2 dl kuohukermaa
½ dl rahkaa
½ prk Mango-persikka jogurtti
3 liivatelehteä
½ dl appelsiinimehua

Päälinen:

1 prk mandariineja
hyydykesokeria paketin ohjeen mukaisesti

Murskaa keksit ja sekoita juokseva margariini niihin. Painele margariini-keksiseos vuoan pohjalle tasaisesti. Laita vuoka jääkaappiin täytteen tekemisen ajaksi.

Laita liivatelehdet kylmään veteen. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja lisää siihen rahka ja jogurtti varovasti sekoittaen. Purista liivatteista ylimääräinen vesi ja liuota ne kuumaan appelsiinimehuun. Kaada liivateseos ohuena nauhana kermaseokseen ja sekoita varovasti. Kaada seos vuokaan pohjakerroksen päälle tasaisesti. Laita vuoka jääkaappiin hyytymään yön ylitse.

Aseta mandariinit kakun päälle. Hyydykesokerin valmistusohjeen löydät paketin kyljestä.